べジタリアン料理が満載のレシピブック「インド式 菜食生活」在庫限り！※再入荷ありません
インドのスタンダートメニューをはじめ、日本でおなじみの食材を使ったアレンジメニューも豊富にご紹介するスパイス料理初心者の方にもおすすめの一冊。
インド出身で敬虔なジャイナ教徒の家庭に生まれ、幼いころからベジタリアンの食生活を続けている「ヘーマ・パレック Hema Parekh」さんが、肉・魚介・卵、それらのダシなどを一切使わない様々なベジタリアンメニューの作り方を、スパイスの使い方を交えてご紹介します。
☆こちらもおススメ→ レシピ本 「初めてのベジタリアン南インド料理」
家庭で毎日作って味わうメニューだから、簡単で美味しい物ばかり。スパイスを使ってみたいけど使い方がわからない方、スパイスを使って毎日の食事を豊かにしたい方、お味噌やお醤油・みりん等を使いこなすように、少しづつスパイスの使い方を覚えていきたい方に最適の簡単料理が満載です。
掲載レシピの一部
■メインディッシュ---カレー各種、スタッフドディッシュ、バーベキュー
■サイドディッシュ---豆のスプラウトサラダ、ライタ、カチュンバル、サブジ、ピクルス、レリッシュ
■スープ---野菜のスープ、豆のスープ、大根スープ、ヨーグルトスープ、ココナッツスープ、冷製スープ
■パン＆ライス---パラタ、チャパティ、バトゥーラ、マサラライス、ピラフ、ブラウンライス
■スナック---ボンダ、カバブ、サモサ、パコラ、ムティア、タピオカ揚げ団子、チャツネ
■デザート＆ドリンク---サンデーシュ、ガジャハルワ、ライスプディング、ムース、ラッシー、ニンブパ二、チャイ
■食材コラムも充実■パニール、スパイス各種、豆のスプラウト、チャナ豆、ムングダール、インディカ米、ベサン粉
等々…大変充実しています！スパイスの味と香りを楽しみながらベジタリアン食を作ってみませんか？
マイライフシリーズＮo.648 グラフ社発行
(90003)(Recipe book) Indian Vegetarian Cooking