ご家庭でインド料理を気軽に作れる楽しさ♪インドのメーカーGits社のインスタントミックスシリーズ 1分動画あり☆
南インドで親しまれる蒸しパン「イドゥリ」が気軽に作れるインスタントミックスです。「イドゥリ」は「イッダリ」「イドリ」「イドリー」「イドゥリー」「イッダリ」「イダリ」「イドゥ―リ」などとも呼ばれ、見た目は甘いスイーツやケーキのようにも見えますが、少し酸味と塩味のある食事パン。朝食やおやつに食べることの多い、スナック的な蒸しパンです。あらびきの米粉を使っているので、食感は九州銘菓「かるかん」にそっくり！
イドゥリの生地は本来、お米や豆の粉（ウラッドダール ホワイトの粉）を水に漬け、少し発酵させたものを使います。しかし、パンの発酵加減などと同じく、生地作りは時間がかかる上、慣れてないとなかなか難しい…このミックスを使えば「食べたい！」と思い立ったときにすぐにイドゥリが作れます。
用意するのはこの「Gitsイドゥリミックス」のほか水、バター、油、それだけ！ミックス1箱で約30gのイドゥリが18個作れます。
インドではどら焼きくらいの大きさの、レンズ状の専用型を使いますが、ない場合はマドレーヌ型や薄い小皿を利用してもOK。大き目の薄い皿に入れて蒸し、食べやすい大きさにカットして食べても。
蒸し上がったイドゥリはお好きな具材を添えお召し上がりください。
★インドの代表的な漬けダレ「ココナッツチャッネ」を添えて…
★南インドのカレースープ「サンバル」と一緒に…
★小さくカットして、たっぷりの油とマサラで炒めた野菜と和えて…
イドゥリ作り方・1分レシピ動画--- Recipe for Idli
【注意事項】※パッケージ裏面の「作り方」はすべて英語表記となっています。
Gits社のYouTubeのページで「Gitsシリーズ」の作り方動画が見られます！
1箱で簡単★GITSインスタントミックスシリ―ズ★
【GITS】 イドゥリー ミックス200g
【GITS】 カマンドークラ ミックス180g
【GITS】 ドーサミックス 200g
【GITS】 グラブジャムン ミックス100g
【GITS】 クルフィー ミックス 100g
(34005)(GITS) Idli Mix 200g