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【アンビカ】ローストチャナダール(炒りひよこ豆)500g
【アンビカ】ローストチャナダール(炒りひよこ豆)500g

【アンビカ】ローストチャナダール(炒りひよこ豆)500g

369 (税抜)
398円 (税込)
在庫状況: あり
在庫が残りわずかです
Veg
Vegan
Halal

南インドではダリヤと呼ばれるお豆
ナムキーンやココナッツチャツネ作りに

ローストチャナ,チャツネ,グラムダル,チャナパフ,ダリヤ,RAJ,ラジ

商品番号 : 17065
原材料名 : ヒヨコマメ
原産国 : インド
保存方法 : 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保存し、開封後はお早めにご利用下さい。【注意事項】ブランド変更時期のため、画像と異なるパッケージでお届けとなります。予めご了承ください。

チャナダル(半割りひよこまめ)カラカラにローストしたお豆「ローストチャナダル」です。グラムダル、ローステッドチャナダル、チャナパフなどと呼ばれたりします。「ダリヤ」とも呼ばれますが粗びき小麦のダリヤとはまったく別のものです。ローストしてサクサクパフパフした柔らかい食感のこのお豆は、主に南インド料理でよく使われますが日本で節分のときに食べる炒り大豆に似ていて、そのまま食べることも出来ます。(塩味などはついていません)。ローストしてあるのでカレーの具材にするのではなく、油で揚げてスパイスをまぶしてナムキーンにしたり、ココナツチャッネなどのソースを作る際一緒にミキサーでペーストにしてトロミとボリュームをつけるために使われます。ひよこ豆なので素材自体にうまみがあり、粒はサクッとつぶせるためベイスンとはまた違ったとろみ付け、ソースづくりなどにお使いいただけます。

【ワンポイント】
乾煎りまたは揚げたローストグラムダールを、粗みじん切りにしたトマト、キュウリ、玉ねぎ、コリアンダーなどの野菜と塩・ライムと共に混ぜて味付けすればサラダに、油で素揚げして塩をまぶす、スパイスをまぶすだけでも美味しく食べられます。

حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark.
【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。
(17065)(Ambika) Roasted Gram Chana Dal (Beans) 500g

 

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