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【アンビカ】チャッキフレッシュ アタ 1kg
【アンビカ】チャッキフレッシュ アタ 1kg

【アンビカ】チャッキフレッシュ アタ 1kg

249 (税抜)
268円 (税込)
在庫状況: あり
Veg
Vegan
Halal

北インドの主食パン「チャパティ」の粉「アタ」
製菓・製パン材料にも

アタ,チャパティ,ロティ,全粒粉,小麦粉インドパン,タンドール窯,アタ粉,ピルズベリー,ピルズブリー,ドゥーボーイ

商品番号 : 17030
原材料名 : 小麦全粒粉
原産国 : インド
保存方法 : 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保存し、開封後はお早めにご利用下さい。【注意事項】輸入時期により、パッケージデザインが画像と異なる場合がございます。

新発売!アンビカオリジナルブランドAmbikaの「アタ」
北インドの主食パン「チャパティ」の粉「アタ(小麦全粒粉)」

インドのアタは日本の「全粒紛」よりキメが細かく、まとまり良く仕上がります。伝統的なチャパティパラタをはじめとして、ラドゥやハルワなどのインドのお菓子、一般的なパンケーキやクッキー、製菓材料、製パン材料としてもご利用下さい。

★新発売!毎日の食卓に【アンビカ】チャッキフレッシュアタ 1kg
★石臼で挽いたスタンダートなアタ → 「アタ インディアン」
★さらに豊かな素材感と香ばしさのあるもうひとつのアタ → 「マルチグレイン アタ」
★人気!冷めても柔らかい仕上がり → 「ゴールド アタ」

小麦のふすま(種皮、胚芽など)も含まれた「アタ」で作った「チャパティ(ロティ)」は栄養価が高く、食物繊維やビタミン、ミネラルも多く含まれているためベジタリアン(菜食)の多いインドでは重要な栄養源。日本でいえば「玄米ご飯」のような存在です。北インドのカレーはクリームやナッツをたっぷり使い、コクを出した濃厚・リッチでボリュームのあるカレーが多いので、サクッとした食感と香ばしさのある「チャパティ」はよく合います。

インドでは「ナン」じゃなくて「アタ」で作った薄焼きパン「チャパティ」が北インドの一般家庭で主食として日常的に食べられています。発酵させ専用の窯で焼かないといけない「ナン」に比べて、「チャパティ」はこねて焼き上げまで10~20分程度で食卓へ上がります。だから、カレーを食べるときはぜひ「チャパティ」作りにもチャレンジしてみてください。

【ワンポイント】「チャパティ」と同じレシピで、気持ち厚めにのばして油で揚げればインドの揚げパン「プーリー」に。水気の少ないカレーやおかずを包んでラップロール風お弁当にもどうぞ。チャパティは焼いたらすぐにギーをたっぷり塗り、食べるまで専用の保温器または大き目のタッパーに清潔なふきんに包んで入れておくと温かく柔らかさがキープできます。

★冷凍でいつでも手軽に♪冷凍ロティ(チャパティ) 

حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark.
【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。

 

この商品を使ったレシピのご紹介

チャパティ

簡単インドの
薄焼きパン

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