メースリーフはナツメグの周りに付いているレース状の仮種皮で、mace blades(メイスブレード）やJaventry(ジャヴェントリー）としても知られています。ナツメグよりもマイルドで上品な香りで、牛乳やホワイトソースの香り付けや加工肉の味付け等に使われます。大人気のビリヤニ、ピクルスやチャツネも、メイスが使われる代表的なメニューのひとつです。ホールのメイスは粉にするのが難しいため、通常砕けるまで炒ってからパウダーにします。 ★お料理に合わせて使い分け★ メースパウダー 100g メースパウダー 500g メースリーフ 20g NEW! メースリーフ 50g メースリーフ 250g ナツメグパウダー 100g ナツメグパウダー 500g ナツメグホール 100g ナツメグホール 500g حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark. 【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。 (11038)(Ambika)Mace Leaf 250g(Nutmeg)