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    チャパティ　かんたんインドの薄焼きパン

    インドの家庭で毎日食べられている丸くて薄いパン、チャパティ。ナンよりもずっと小さく軽いので、たくさんカレーを食べたい方、ヘルシーにカレーを楽しみたい方におすすめです。「小麦粉をこねるなんて大変そう…」と思われがちですが、所要時間は20分程度でとってもカンタン。作ってみると、きっとインド料理がもっと楽しくなるはず！

    材料

    材料名 分量
    アタ（小麦全粒粉） １カップ
    水 ７０〜８０cc
    塩 小さじ1/2

    Steps

    1. アタ、塩をボールに入れ、少しずつ水を加えながら混ぜ合わせる。
    2. 耳たぶの固さになったら生地を10分程休ませ、５〜６等分し丸める。
    3. 打ち粉をしながら麺棒で手のひら大の円形に伸ばす。
    ＊伸ばしながら適宜打ち粉をしましょう。
    ＊餃子の皮程度の薄さまで伸ばしましょう。均等に伸ばすことで、焼いた時に綺麗に膨らみます。
    4. フライパンを温め、伸ばした生地を中火で焼く。膨らんできたらその箇所を布巾で押さえ、空気を移動させながらまんべんなく膨らませる。その後、裏返して焼く。
    ＊熱を均一に伝えるため、厚手のフライパンのご使用がおすすめです。
    5. 布巾で生地を押さえ、まわしながらまんべんなく焼く。
    ＊弱火で長時間焼くと生地が乾燥し過ぎてしまうので、中火でしっかり一気に焼き上げましょう。
    6. ギーを塗って、器に盛りつける

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