中華料理でしばしば用いられるホールタイプの「スターアニス」（八角）です。実際はアニスと種は異なるものの、リコリスと強いアニスに似た香りを持つことでこの名前がつけられています。シナモン、クローブ、フェンネルなどと混ぜて作る中国の代表的なミックススパイス「五香粉」には欠かせないスパイスであり、またインドでは北部のカシミール料理、南部のチェッティナドゥ料理、またゴア等の西部の料理でよく使われます。香りが強いので野菜料理よりも肉料理によく使われるスパイスですが、べジタリアンメニューでもパニールチーズやギーなどの乳製品をたっぷり使ったお料理によく合います。チャイに入れても美味しいですよ！
★用途に合わせて使い分け★ 【RAJ】スターアニスパウダー100g 【RAJ】スターアニスパウダー500g 【RAJ】スターアニスホール100g 【RAJ】スターアニスホール500
10026(RAJ) Star Anise Whole 100g
そぼろのような大粒の粗びき小麦「ダリア」です。インド人には粗びきの小麦は品種を問わず「セモリナ」と呼ぶ方もいらっしゃいます。栄養が豊富で食物繊維にも富んでいます。茹でてアフリカやヨーロッパ地方でお馴染みの主食「クスクス」として食べたり、またインドの澄ましバターオイルで炒めて牛乳と砂糖で煮詰めればスイーツに。野菜と共にスパイスと炒めて蒸すと、朝ごはんでお馴染みの南インド料理「ウプマ」を作ることができます。使い方のアイディアが広がる食材です。
حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark. 【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。
カレーやスープ、煮込み料理等に便利な半割りタイプのひよこ豆「チャナダール」です。ベンガルグラムとも呼ばれる黒くて小さいひよこ豆「カラチャナ」を半割りにしたものです。皮をむき半分に割ってあるので火の通りがよく、下茹でせず、そのままお料理に使えるので煮る手間が省けて便利です。 ひよこ豆の中でも、日本でもよく見られる1cmくらいの品種チックピース（カブリチャナ）よりも一回り小さい別の品種です。粒は小さいですが日本で親しまれている種のひよこまめと同じくホクホクして甘みがあり、食べ応えがあるのでインドカレーにしたりダルスープにも人気があります。また、ベジタリアンやヴィーガンの方の重要な栄養源としても活躍する食材です。 【ワンポイント】 豆は調理前に何度も水を変えながらよく洗ってください。しっかり洗う事によって汚れも落ち、水を吸うため調理がしやすくなります。 حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark. 【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。 (RAJ)(14001) Chana Dal 1kg(Indian Beans)
「チリパウダースタンダート」よりも辛い種類のレッドチリ（赤とうがらし）から作りました。この少し深めの美しい赤色のスパイスは、インド人にも「辛い」と言わしめるので、辛味にこだわる方には特におすすめ。カイエンペッパーをお探しの方はこの「チリホット」にて代用できます。また、少量でも辛さがしっかり出るチリペッパーなので、「チリスタンダート」ではすぐに使い切ってしまうという方にもおすすめです。 アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ 辛いだけではなく、きれいな色合いと深い香ばしさもチリの楽しさ。そのまま一味唐辛子としてお蕎麦やてんぷらに、冷奴など和食にもどうぞ。 ●簡単ミニレシピ●「チャナチュールとチリのサラダ」 粗みじん切りにしたキュウリと玉ねぎを、塩とレモンで揉んでチリパウダーを和えます。さらにスパイシースナック、ナムキーン のひよこ豆スナック「チャナチュー ル」を加え軽く混ぜ合わせ、さらにレモンを絞ればできあがり。チリの香りが食欲をそそるおつまみに。お好みで生の香菜を加えてお召し上がりください。
【ワンポイント】 メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、粗挽き、ホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど辛味や成分が出やすくなります。あまり辛くしたくないときはホールをそのまま使って、料理が出来たら後で取り出しましょう。
チリペッパー ホール100g チリペッパー ホール 250g チリペッパーコルサ(あらびき)100g チリペッパーコルサ(あらびき)1kg チリパウダースタンダート(マイルド)100g チリパウダースタンダード(マイルド)1kg チリパウダーホット100g チリパウダーホット200g チリパウダー ホット 1kg 冷凍グリーンチリ(インド)200g ピクルス （グリーンチリ） 400g
★色と香りを楽しむ辛くないチリ★ パプリカパウダー（スペイン） 100g パプリカパウダー（スペイン） 1kg
حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark. 【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。 (43001)(RAJ) Chilli Powder Hot 200g (Red Chilli Pepper/chile pepper)
ほうれん草ペーストと チーズのカレー
やさしい樹豆のダル
インドカレーはもちろん、和食や中華料理、タイ料理、メキシコ料理、韓国料理などなど…多用途なレッドチリ（赤とうがらし/鷹の爪）のホールタイプ業務用サイズです。インド料理では強い辛味を持つ種を除かず丸ごと使用することが多いです。スープや炒め物の辛味付けに、またお漬け物のアクセントにもおすすめです。カイエンペッパーをお探しの方は、このチリペッパーを多めに使用して代用できます。 少量パックはこちら→チリホール100g 【ワンポイント】 メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、粗挽き、ホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど成分が出やすくなります。あまり辛くしたくないときはホールをそのまま使って、料理が出来たら後で取り出しましょう。 チリペッパー ホール100g チリペッパー ホール 250g チリペッパーコルサ(あらびき)100g チリペッパーコルサ(あらびき)1kg チリパウダースタンダート(マイルド)100g チリパウダースタンダード(マイルド)1kg チリパウダーホット100g チリパウダーホット200g チリパウダー ホット 1kg 冷凍グリーンチリ(インド)200g ピクルス （グリーンチリ） 400g
حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark. 【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。 (11013) Chilli Pepper Whole 250g (Red Chilli Pepper/chile pepper)
インドカレーはもちろん、和食や中華料理、タイ料理、メキシコ料理、韓国料理などなど…多用途なレッドチリ（赤唐辛子/鷹の爪）のホールタイプです。インド料理では強い辛味を持つ種を除かず丸ごと使用することが多いです。スープや炒め物の辛味付けに、またお漬け物のアクセントにもおすすめです。カイエンペッパーをお探しの方は、このチリペッパーを多めに使用して代用できます。 お得な大容量サイズはこちら→チリホール 250g 【ワンポイント】 チリペッパーはメニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、粗挽き、ホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど辛味や成分が出やすくなります。あまり辛くしたくないときはチリホールをそのまま使って、料理が出来たら後で取り出しましょう。
(42001)(RAJ) Chilli Whole 100g (Red Chili Pepper/chile pepper)
ほとんど全てのインド料理で用いられるレッドチリ（赤とうがらし）の粗挽きタイプ「チリコルサ」の業務用1㎏パックです。細かくなればなるほど成分が出やすいため、パウダータイプに比べて少しマイルド。噛んだ時に広がる刺激と香りを楽しめるのも粗びきならではです。マイルドな辛味のチリペッパーで、カレーやピザ等におすすめ。ビタミンCを多く含み、食欲促進、デトックス効果も。 少量パックはこちら→チリペッパーコルサ100g アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ 辛いだけではなく、きれいな色合いと深い香ばしさもチリの楽しさ。そのまま一味唐辛子としてお蕎麦やてんぷらにもどうぞ。お好みのスパイスをブレンドしてオリジナルインド風七味唐辛子を作っても。独特の香りをもつスパイス「アジワン」や「カロンジ」などがおススメです。和食にも不思議とマッチします。 ●簡単ミニレシピ●「チャナチュールとチリのサラダ」 粗みじん切りにしたきゅうりと玉ねぎに、塩、レモンを加え揉み、チリパウダーを和えます。さらにスパイシースナック「ナムキーン」のひよこ豆スナック「チャナチュール」を加え軽く混ぜ合わせ、さらにレモンを絞るだけ。シンプルでチリの香りが食欲をそそるおつまみに。お好みで生の香菜を加えてお召し上がりください。
【ワンポイント】 メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、粗挽き、ホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど成分が出やすくなります。あまり辛くしたくないときはホールをそのまま使って、料理が出来たら後で取り出しましょう。
(11014) (RAJ)Chilli Corsa 1kg(Red Chili Pepper)
ほとんど全てのインド料理で用いられるレッドチリ（赤とうがらし）の粗挽きタイプ「チリコルサ」です。細かくなればなるほど成分が出やすいため、パウダータイプに比べて少しマイルド。噛んだ時に広がる刺激と香りを楽しめるのも粗びきならではです。マイルドな辛味のチリペッパーで、カレーやピザ等におすすめ。ビタミンCを多く含み、食欲促進、デトックス効果も。 ★お得な業務用サイズはこちら→チリペッパーコルサ 1kg アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ 辛いだけではなく、きれいな色合いと深い香ばしさもチリの楽しさ。そのまま一味唐辛子としてお蕎麦やてんぷらにもどうぞ。お好みのスパイスをブレンドしてオリジナルインド風七味唐辛子を作っても。独特の香りをもつスパイス「アジョワン」や「二ゲラ」などがおススメです。和食にも不思議とマッチします。 ●簡単ミニレシピ●「チャナチュールとチリのサラダ」 粗みじん切りにしたきゅうりと玉ねぎに、塩、レモンを加え揉み、チリパウダーを和えます。さらにスパイシースナック「ナムキーン」のひよこ豆スナック「チャナチュール」を加え軽く混ぜ合わせ、さらにレモンを絞るだけ。シンプルでチリの香りが食欲をそそるおつまみに。お好みで生の香菜を加えてお召し上がりください。
【ワンポイント】 メニューの素材、食感、味わいに合わせて、パウダー、粗挽き、ホールとスパイス使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。スパイスは細かくなればなるほど辛味や成分が出やすくなります。あまり辛くしたくないときはホールをそのまま使って、料理が出来たら後で取り出しましょう。 チリペッパー ホール100g チリペッパー ホール 250g チリペッパーコルサ(あらびき)100g チリペッパーコルサ(あらびき)1kg チリパウダースタンダート(マイルド)100g チリパウダースタンダード(マイルド)1kg チリパウダーホット100g チリパウダーホット200g チリパウダー ホット 1kg
冷凍グリーンチリ(インド)200g ピクルス （グリーンチリ） 400g
(10006)(RAJ) Chili Corsa 100g(Red Chilli Pepper/chile pepper)
インド人に一番人気のお豆「ツールダル」です。ツーアダル、トーアダル、トゥーアダル、アルハール豆など色々な名前で呼ばれ、日本名では樹豆（キマメ）と呼ばれています。ほのかに甘く香ばしい香りでクリーミーなダルにぴったり。南インドで親しまれる料理サンバルやラッサムスープには欠かせないお豆です。また、ベジタリアンやヴィーガンの方の重要な栄養源としても活躍する食材です。 【ワンポイント】 水につける前に何度も水を変えながらよく洗ってください。しっかり洗う事によって汚れも取れ、お水を吸って調理しやすくなります。その後水に漬けて戻し、軟らかくなるまでゆでてからお料理にお使いください。 ●簡単ミニレシピ●「彩り綺麗なインドの豆ご飯」 1. お米3合に、あわせて約1/4合の黄色いツールダルと、グリーンのムングダルホールをざるに入れて米と一緒によく洗い、お水に30分つけておきます。 2. 炊飯器の基準に沿った水加減で炊きあがったら出来上がり。 ※下ごしらえなしで、グリーンとイエローの色合いが綺麗な豆ごはんが楽しめます。一つまみのお塩と刻みしょうがを入れても美味しいです。
حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark. 【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。 （14021)(RAJ) Toor Dal 1kg
スライスの手間を大幅カット!！涙目知らずで便利な「ドライオニオン」です。そのまま料理の途中で加えて使うこともでき、1家に1つ常備したい品。常温で長期保存可能なので、何かと使うことの多い玉ねぎをいつでもストックしておけるので便利です。 ごく少量の水に浸してふっくらもどし、カレーや煮込み料理にお使いいただいたり、油で揚げていないのであっさりとした味付けの和食にも。色も淡色なので「上品に白だしで仕上げたいお料理」等につけあわせとしてお使いいただけます。刻む手間がないから大量にたまねぎを使う「オニオンスープ」にはホントに助かります。 【ワンポイント】 油で揚げていないので、あっさりとした味付けの和食にもぴったりな食材です。一度乾燥しているので、戻すと「切り干し大根」のような食感があります。野外イベントでの調理、またキャンプなどのアウトドア料理の際にゴミも出ず便利なのでかなりおススメですよ。 【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】 いろんなお料理に一つまみプラス。乾燥なので袋から一つまみちょいと加えて便利に使えます。 ・カップスープやインスタントラーメンに---5分蒸らすとコクとボリュームが手軽にプラスできます。 ・カレー作りに---戻して炒め玉ねぎも簡単に ・煮物や、かき揚げてんぷらに---そのまま追加しても美味しくいただけます。 ・玉子丼に---だしで軽く煮たあと玉子でとじるだけ ・ハンバーグに---ひき肉にそのまま混ぜ込んで。肉汁を吸い込みます。 ・お味噌汁に---加えてボリュームアップ。 ・お鍋のシメに---うまみたっぷり雑炊に。 ・あっさりわかめスープに---玉ねぎスープに大変身。
★用途に合わせて使い分け★ 【RAJ】ドライオニオン500g 【RAJ】フライドオニオン 100g 【RAJ】フライドオニオン500g حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark. 【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。
エキゾチックな香りと、ウッディーでほろ苦い風味が特徴のスパイス「ナツメグ」のパウダータイプです。ハンバーグやミートローフなどの挽肉料理の臭み消しには欠かせない存在で、その他にも魚料理、卵料理、グラタンなどにもおすすめです。またパウンドケーキやクッキーの香り付けなどお菓子作りでもお馴染みで、アップルパイにもよく使われます。ナツメグの仮種皮部分であるスパイス「メース」はナツメグと同じようにお使いいただけますが、香りも味も少しマイルドで製菓材料としてもオススメです。 ★お料理に合わせて使い分け★ 【RAJ】メースパウダー100g 【RAJ】メースパウダー 500g 【RAJ】メースリーフ50g 【RAJ】メースリーフ 250g 【RAJ】ナツメグパウダー100g 【RAJ】ナツメグパウダー 500g 【RAJ】ナツメグホール100g 【RAJ】ナツメグホール 500g
حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark. 【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。 11044 (RAJ) Nutmeg Powder 500g
10020(RAJ) Nutmeg Powder 100g
エキゾチックな香りと、ウッディーでほろ苦い風味が特徴のナツメグのホールタイプです。使う時にすりおろしてフレッシュな香りを楽しめます。ハンバーグやミートローフなどの挽肉料理の臭み消しには欠かせない存在で、その他にも魚料理、卵料理、グラタンなどにもおすすめです。またパウンドケーキやクッキーの香り付けなどお菓子作りでもお馴染みで、アップルパイにもよく使われます。ナツメグの仮種皮部分であるスパイス「メース」はナツメグと同じようにお使いいただけますが、香りも味も少しマイルドで製菓材料にもおススメです。 ★お料理に合わせて使い分け★ 【RAJ】メースパウダー100g 【RAJ】メースパウダー 500g 【RAJ】メースリーフ50g 【RAJ】メースリーフ 250g 【RAJ】ナツメグパウダー100g 【RAJ】ナツメグパウダー 500g 【RAJ】ナツメグホール100g 【RAJ】ナツメグホール 500g حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark. 【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。 (11045)(RAJ) Nutmeg Whole 500g
エキゾチックな香りと、ウッディーでほろ苦い風味が特徴のナツメグのホールタイプです。使う時にすりおろしてフレッシュな香りを楽しめます。 ハンバーグやミートローフなどの挽肉料理の臭み消しには欠かせない存在で、その他にも魚料理、卵料理、グラタンなどにもおすすめです。またパウンドケーキやクッキーの香り付けなどお菓子作りでもお馴染みで、アップルパイにもよく使われます。ナツメグの仮種皮部分であるスパイス「メース」はナツメグと同じようにお使いいただけますが、香りも味も少しマイルドでお菓子作りにおススメです。 ★お料理に合わせて使い分け★ 【RAJ】メースパウダー100g 【RAJ】メースパウダー 500g 【RAJ】メースリーフ50g 【RAJ】メースリーフ 250g 【RAJ】ナツメグパウダー100g 【RAJ】ナツメグパウダー 500g 【RAJ】ナツメグホール100g 【RAJ】ナツメグホール 500g
10021(RAJ) Nutmeg Whole 100g
ピリリとした独特の辛味とほろ苦さのあるスパイス「ニゲラ」です。玉ねぎの種に色と形がよく似ていることから「ブラックオニオンシード」とも呼ばれます。ヒンディー語で「カロンジ」、また俗称「ブラッククミン」などなどいろいろな呼び方をされますが、実はクミンの仲間でもネギの仲間でもないのが面白いところ。訛って「ニジェッラ」「ニッジェラ」「ニジェラ」「ニゲーラ」「ニジェル」「ニジェーラ」など読み方もさまざまに表現されます。
★少量パックはこちら★→【RAJ】ニゲラ100g 日本ではあまりなじみのないスパイスですが比較的使いやすく、「ゴマ」のように気軽にお使いいただけます。「ナン」を焼く時に振りかけると焼きあがった時に香ばしく仕上がります。野菜料理にもとても相性がよく、クミンのようにお料理のはじめに油で炒めて香りを出して使ったり、軽くすりつぶしてお料理の仕上げにかけても。独特のピリリとした爽やかな刺激と香りを楽しみながら「マイルドな粗びきコショウ」のようにお使いいただくのもおススメです。 【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】 ニゲラのピリリとした爽やかな刺激は、ちょっと独特な香りを持つアジワンや、粗挽き唐辛子と混ぜてインド風のオリジナル七味にしても美味しいです。
حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark. 【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。 (11040)(RAJ) Nigella(Black Onion Seed) 500g
ピリリとした独特の辛味とほろ苦さのあるスパイス「ニゲラ」は玉ねぎの種に色と形がよく似ていることから、「ブラックオニオンシード」とも呼ばれます。ヒンディー語で「カロンジ」、また俗称「ブラッククミン」などなどいろいろな呼び方をされますが、実はクミンの仲間でもネギの仲間でもないのが面白いところ。訛って「ニジェッラ」「ニッジェラ」「ニジェラ」「ニゲーラ」「ニジェル」「ニジェーラ」など読み方もさまざまに表現されます。 ★業務用・大容量パックはこちら★→【RAJ】ニゲラ 500g 日本ではあまりなじみのないスパイスですが比較的使いやすく、「ゴマ」のように気軽にお使いいただけます。「ナン」を焼く時に振りかけると焼きあがった時に香ばしく仕上がります。野菜料理にもとても相性がよく、クミンのようにお料理のはじめに油で炒めて香りを出して使ったり、軽くすりつぶしてお料理の仕上げにかけても。独特のピリリとした爽やかな刺激と香りを楽しみながら「マイルドな粗びきコショウ」のようにお使いいただくのもおススメです。 【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】 ニゲラのピリリとした爽やかな刺激は、ちょっと独特な香りを持つアジワンや、粗挽き唐辛子と混ぜてインド風のオリジナル七味にしても美味しいです。
حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark. 【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。 (10017)(RAJ) Nigella(Black Onion Seed) 100g
パプリカの赤が色鮮やかなパウダー。爽やかで香ばしい香りとほのかな酸味があり、まったく辛くないタイプの唐辛子で小さなお子様のいる家庭でもたっぷり使っていただけます。黄色の夕ーメリックと合わせて料理の彩りによく使用され、バターチキンやタンドリーチキンのきれいなオレンジ色を出すためには不可欠な一品です。インドのヨーグルトサラダ「ライタ」に混ぜても美しいサーモンピンクの発色を楽しめます。
やさしい辛味と、美しい発色・香ばしさが特徴の「カシミールチリ (カシミリチリ)」をお探しの方は、こちらのパプリカスペインにチリパウダーを加えて同じようにお料理にお使いいただけます。大容量サイズはこちら→【RAJ】パプリカパウダー（スペイン） 1kg アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ ・マヨネーズやヨーグルトに混ぜるときれいなサーモンピンクに ・フライドポテトやスナック菓子にひとふりで風味UP ・インド料理以外にも、サラダやパスタ、オードブルなどにひと振りすれば彩り鮮やかに
●簡単ミニレシピ●「玉ねぎのアチャール」インドの浅漬け 玉ねぎを横にスライスして30分程しばらく広げて置いておきます。ビニール袋に入れて、レモン汁、パプリカパウダー、塩を加え揉んでなじませます。すぐ食べられますが1日おいても美味しいよ！ ※好みでアジョワンや二ゲラなどのスパイスを加えてもOK。生姜、ピーマン、ニンジンなどほかの野菜を加えても。
★いろんなタイプのチリを用途に合わせて使い分け★ チリペッパー ホール100g チリペッパー ホール 250g チリペッパーコルサ(あらびき)100g チリペッパーコルサ(あらびき)1kg チリパウダースタンダート(マイルド)100g チリパウダースタンダード(マイルド)1kg チリパウダーホット100g チリパウダーホット200g チリパウダー ホット 1kg冷凍グリーンチリ(インド)200g 【RAJ】ピクルス （グリーンチリ） 400g
(10034)(RAJ) Paprika Powder Spain 100g
パプリカの赤が色鮮やかなパウダー。爽やかで香ばしい香りと酸味があり、まったく辛くないタイプの唐辛子で小さなお子様のいる家庭でもたっぷり使っていただけます。黄色の夕ーメリックと合わせて料理の彩りによく使用され、バターチキンやタンドリーチキンのきれいなオレンジ色を出すためには不可欠な一品です。インドのヨーグルトサラダ「ライタ」に混ぜても美しいサーモンピンクの発色を楽しめます。
やさしい辛味と、美しい発色・香ばしさが特徴の「カシミールチリ (カシミリチリ)」をお探しの方は、こちらのパプリカスペインにチリパウダーを加えて同じようにお料理にお使いいただけます。少量サイズはこちら→【RAJ】パプリカパウダー（スペイン） 100g アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ ・マヨネーズやヨーグルトに混ぜるときれいなサーモンピンクに ・フライドポテトやスナック菓子にひとふりで風味ＵＰ ・インド料理以外にも、サラダやパスタ、オードブルなどにひと振りすれば彩り鮮やかに ●簡単ミニレシピ●「玉ねぎのアチャール」インドの浅漬け 玉ねぎを横にスライスして30分程しばらく広げて置いておきます。ビニール袋に入れて、レモン汁、パプリカパウダー、塩を加え揉んでなじませます。すぐ食べられますが1日おいても美味しいよ！ ※好みでアジョワンや二ゲラなどのスパイスを加えてもOK。生姜、ピーマン、ニンジンなどほかの野菜を加えても。 ★いろんなタイプのチリを用途に合わせて使い分け★ チリペッパー ホール100g チリペッパー ホール 250g チリペッパーコルサ(あらびき)100g チリペッパーコルサ(あらびき)1kg チリパウダースタンダート(マイルド)100g チリパウダースタンダード(マイルド)1kg チリパウダーホット100g チリパウダーホット200g チリパウダー ホット 1kg
★色と香りを楽しむ辛くないチリ★ パプリカパウダー（スペイン） 100g パプリカパウダー（スペイン） 1kg حلال Halāl (HALAL FOOD / Helal food) With halal mark. 【ハラル食品】この商品はハラル認証を受けた「ハラルフード」です。パッケージにハラール認証マーク付き。 (11047)(RAJ) Paprika Powder Spain 1kg
炒ってない殻むき落花生のお得な大容量500gサイズです。塩を振ってない無塩タイプのピーナツなのでお料理にいろいろお使いいただけます。
炒って皮をむき、砕いてサモサの具材として入れたり、ケーキやクッキーのトッピングに製菓材料・製パン材料に、揚げてスパイスをまぶしナムキーンに、塩で茹でてそのまま召し上がっても。台湾スイーツ「豆花（トウファ）」に、タイの青パパイヤサラダ「ソムタム」にもたっぷりお使いいただけますし、沖縄の「ジーマーミー豆腐」にもぜひチャレンジして下さい。
お料理に入れるとコクと食感が出てるので、インド料理のアクセントとしてとても親しまれています。低ローストなので、パリッとおつまみで食べる場合はお水と塩を入れたフライパンで炒ってください。素晴らしい香りとコク、サクサクした食感はベジタリアンやヴィーガンの方の豊かな食卓を作る食材としても活躍します。 ★少量サイズはこちら→ピーナッツ100g (17078)(RAJ) Peanuts500g
タピオカのもちもち団子
辛さの中に梅干しのような酸味とペッパーの爽やかさ際立つグリーンチリのピクルス（漬物）です。 アチャール、南インドではウールガイとも呼ばれ、香辛料が混ざったオイルに具材を漬け込んで熟成させてあり、他のピクルスにはない味わいが楽しめます。カレーに添えて混ぜながら食べたり、切った野菜につけて食べても美味。塩味、辛味が濃いので一切れをパクッと食べてはいけません。少しずつかじって食べるのがおすすめです。
【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】 このグリーンチリピクルスは「紅しょうが感覚」でとんこつラーメンのトッピングとしてもよく合います。また、ゆずコショウみたいに「おでんの薬味」としてもお使いいただけます。お豆腐にのせたり、おにぎりの具や白いご飯のお供としても美味しく、あっさりした水炊きやお鍋のダシに溶かしてコクのあるピリ辛味でもお召し上がりいただけます。酸味のある塩味でご飯とよく合います。梅干と食べるラー油をあわせた様な、やみつきになる魅力を持つ食べ物です。 予めペースト状にしておくとお料理にちょっと添えやすくて食べやすくべんり。小鉢に2～3粒取り出し、清潔なキッチンばさみでチョキチョキカットしてペーストにすると、まな板も汚れません。 ピクルス （グリーンチリ） 400g ピクルス （マンゴー） 400g ピクルス （ミックス） 400g ピクルス（ライム） 400g マンゴチャツネ（チュンダ） 500g
辛さの中に梅干しのような酸味と爽やかさが際立つインドのマンゴーピクルス（漬け物）です。 アチャール、南インドではウールガイとも呼ばれ、香辛料が混ざったオイルに具材を漬け込んで熟成させ、他のピクルスにはない味わいが楽しめます。こちらは熟して甘くなる前のグリーンマンゴーをスパイスとオイルで漬けてあり、柔らかく漬かったマンゴーの味わいは梅干しにも似ています。カレーに添えて混ぜながら食べたり、切った野菜につけて食べても美味。塩味、辛味が濃いので一切れをパクッと食べてはいけません。少しずつかじって食べるのがおすすめです。 【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】 お豆腐にのせたり、おにぎりの具や白いご飯のお供としても美味しく召し上がれます。酸味のある塩味でご飯とよく合います。梅干と食べるラー油をあわせた様な、やみつきになる味わいです。予めペースト状にしておくとお料理にちょっと添えやすくて食べやすくべんり。小鉢に2～3粒取り出し、清潔なキッチンばさみでチョキチョキカットしてペーストにすると、まな板も汚れません。 ピクルス （グリーンチリ） 400g ピクルス （マンゴー） 400g ピクルス （ミックス） 400g ピクルス（ライム） 400g マンゴチャツネ（チュンダ） 500g
辛さの中に梅干しのような酸味と爽やかさが際立つインドの漬け物（ピクルス）の「ミックスタイプ」です。 アチャール、南インドではウールガイとも呼ばれ、香辛料が混ざったオイルに具材を漬け込んで熟成させ、他のピクルスにはない味わいが楽しめます。このミックスピクルスはライム、マンゴー、グリーンチリ、にんじん等の野菜がミックスになっているのでいろいろ楽しみたい方にお勧め。カレーに添えて混ぜながら食べたり、切った野菜につけて食べても美味。塩味、辛味が濃いので一切れをパクッと食べてはいけません。少しずつかじって食べるのがおすすめです。 【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】 お豆腐にのせたり、おにぎりの具や白いご飯のお供としても美味しく召し上がれます。酸味のある塩味でご飯とよく合います。梅干と食べるラー油をあわせた様な、やみつきになる味わいです。予めペースト状にしておくとお料理にちょっと添えやすくて食べやすくべんり。小鉢に2～3粒取り出し、清潔なキッチンばさみでチョキチョキカットしてペーストにすると、まな板も汚れません。 ピクルス （グリーンチリ） 400g ピクルス （マンゴー） 400g ピクルス （ミックス） 400g ピクルス（ライム） 400g マンゴチャツネ（チュンダ） 500g
辛さの中に梅干しのような酸味と爽やかさが際立つインドのライムピクルス（漬け物）です。 アチャール、南インドではウールガイとも呼ばれ、香辛料が混ざったオイルに具材を漬け込んで熟成させてあり、他のピクルスにはない味わいが楽しめます。こちらはライムを皮ごと漬けてあり、よく漬かっていると見た目も梅干みたいですが、柑橘系の爽やかさとわずかなほろ苦さがあります。カレーに添えて混ぜながら食べたり、切った野菜につけて食べても美味。塩味、辛味が濃いので一切れをパクッと食べてはいけません。少しずつかじって食べるのがおすすめです。 【アンビカスタッフ おすすめ裏ワザ】 お豆腐にのせたり、おにぎりの具や白いご飯のお供としても美味しく召し上がれます。酸味のある塩味でご飯とよく合います。梅干と食べるラー油をあわせた様な、やみつきになる味わいです。予めペースト状にしておくとお料理にちょっと添えやすくて食べやすくべんり。小鉢に2～3粒取り出し、清潔なキッチンばさみでチョキチョキカットしてペーストにすると、まな板も汚れません。 ピクルス （グリーンチリ） 400g ピクルス （マンゴー） 400g ピクルス （ミックス） 400g ピクルス（ライム） 400g マンゴチャツネ（チュンダ） 500g
「緑の宝石」とも呼ばれる木の実「ピスタチオの」便利な殻なしタイプ。カリウム、ビタミンB6、カロテンが豊富に含まれ、こちらの商品は低ローストで無塩。「生」ではございませんが、生に近いソフトな食感です。おつまみとしてお召し上がりの際はオーブンでローストするか、フライパンで軽く炒ってください。インドでは刻んでミルクで煮たスイーツ「キール」にトッピングしたり、ペーストにしてインドのアイスクリーム「クルフィ」にするなど主に製菓材料に使用されます。ゴージャスにビリヤニに入れることも！ピスタチオの素晴らしい味わいとコク、美しい色合いはベジタリアンやヴィーガンの方の豊かな食卓を作る食材としても活躍します。
●簡単ミニレシピ●栄養たっぷり「マサラミルク」 アーモンドとピスタチオを一晩ミルクに漬けておきます。翌朝、お砂糖とカルダモンパウダー、サフランなどのお好みのスパイスを加えミルクごとミキサーにかけると栄養たっぷり「マサラミルク」の出来上がり。夏は冷たくして、冬は温めて熱々をどうぞ！ ★用途に合わせて使い分け★ 【RAJ】ピスタチオ殻付き500g 【RAJ】ピスタチオ殻なし100g 【RAJ】ピスタチオ殻なし500g
★マサラミルクに★ 【ベビー】サフラン5g
(16059)(RAJ) Pista Without Shell 100g(pistachio Nuts)