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【アンビカ】バスマティライス 300g (インド米スタンドパック)
【アンビカ】バスマティライス 300g (インド米スタンドパック)

【アンビカ】バスマティライス 300g (インド米スタンドパック)

390 (税抜)
421円 (税込)
在庫状況: あり
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Veg

カレーやビリヤニにぴったりの細長いインド香り米
2合分の使い切りパック

バスマティライス,米,インド米 通販,業務用,インド食材 通販

商品番号 : 20060
原材料名 : 米
原産国 : インド
保存方法 : 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保存し、開封後はお早めにご利用下さい。

インドの香り米「バスマティ ライス」の使い切り「2合分(300g)」パックです。

長粒種のインディカ米に属する「バスマティライス」は日本米より粘り気が少なく、ふんわり、パラリとした軽い食感が特徴のごはん。

「バスマティライス」は特に香りを十分に引き出し、パラッとした食感がよりよくなるように、収穫してから必ず倉庫である程度の期間眠らせ熟成させます。だからバスマティライスは古米じゃないと美味しくないんですよ!インド人は香りのないバスマティライスの新米は「ダメダメ!要らない!」といって、みんな欲しがりません。古~いお米から買っていかれます。水分を十分に含み、モチモチとして甘みのある「日本米」と味わい方が違うから、お米の常識も違ってくるんです。

インドにはこのパラリとしたお米の特徴に合わせた、美味しいお米料理がたくさんあります。クリームやバターをふんだんに使いナッツなどでコクを出したボリュームのある北インドのカレーは、サクッと焼き上げた「チャパテイ」がよくあいますが、ご飯で食べるならやっぱり「水分が少なく食感が軽くて重たくなりすぎない」バスマティライスがぴったり。

インドカレーのお供にはもちろん、ぱらっとしてるからピラフやチャーハンにも最適!家庭用炊飯器で炊けるから、調理も楽チン簡単!お砂糖やミルクと炊いてライスキール(お米のデザート)や、おかゆにもどうぞ。またお野菜と和えてドレッシングを回しかけサラダで召し上がっても。このお米だから出来る食べ方です。汁気の多いおかずをそのままのっけたり、スープカレーにひたしてもおいしいですよ。香りが肝心なインドの炊き込みご飯「ビリヤニ」や、「クミンライス」にはこのお米♪

【ワンポイント】
バスマテイライスは細長い粒が折れやすいのでゴシゴシと研がず、たっぷりの水の中でまわすようにしてサッと洗いましょう。洗ったら30分~1時間程度水に浸けて日本米と同じ水加減で炊飯器で炊けます。良く蒸らすのがポイントです。炊くまえに油をすこし垂らしておくか、炊き上がりにギーをまぶして混ぜておくとお米が乾かず、しっとりと保てます。(20060) Indian Rice Basmati Rice 300g(Stand pack)

インディアンバスマティライス 300g (インド米スタンドパック)
インディアンバスマティライス(インド米)1㎏
インディアンバスマティライス(インド米)5㎏
バスマティライス507 ゴールド 5kg (インド米)

この製品を使ったレシピのご紹介

クミンライス

香りとコクのクミンご飯

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(20060)(Ambika) Basmati Rice 300g(Stand pack)(Lal Qilla)



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