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【RAJ】ライスパウダー(アメリカ国産米)1kg
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【RAJ】ライスパウダー(アメリカ国産米)1kg

550 (税抜)
594円 (税込)
在庫状況: なし
Veg
Vegan

日本では上新粉としておなじみ
インドの揚げ物の衣や蒸しパンに

米,ライスパウダー,米粉,上新粉,もちとり粉,ドーサ,だんご粉

商品番号 : 20004
原材料名 : 米
原産国 : アメリカ
保存方法 : 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保存し、開封後はお早めにご利用下さい。

日本では上新粉と呼ばれるお米のパウダー「ライスパウダー」です。南インド料理によく使用され、代表的なのはウラッドダールホワイトとあわせてインドのクレープみたいなお料理「ドーサ」の生地に使ったり、インドのかき揚げ天ぷら「パコラ」の衣にも使ったりします。ココナッツミルクと共に混ぜてタコ焼き型で焼いてタイの軽食「カノムクロック」にしても美味です。焼くときはオイルをたっぷり敷いてカリッと焼き上げるとカリカリモチっと美味しく召し上がれます。

お団子やお饅頭を作る上新粉とおなじですので、だんごや和菓子作りにお使いいただいたり、米粉を使ったパン作りにもおススメです。また、普段小麦粉で作っているてんぷらの衣を、このライスパウダーにそっくり変えてやってみてください。竜田揚げの衣につかってもサックサクに仕上がります!

●簡単ミニレシピ●「モダック Modak」の作り方
1.(最初にココナッツ餡を作る)フライパンにギーを入れてケシの実をこげないように弱火で炒めて香りが出たら、1カップのココナッツシュレッドと1/2カップのジャグリを加えてよく炒めカルダモンを加えなじませる。
2.小鍋に水1カップと塩とギーを入れて火にかけ、沸騰したらライスパウダーを1カップ加えてよくまぜ蓋をして3~5分置く。
3.生地が熱いうちにボウルへ移し、こねて全体をなめらかにしたら丸めて8等分にする。
4.手にギーをつけて皮を指で伸ばし、お好きなかたちに包んで蒸し器で10分蒸します。
 ※インド神のやんちゃっ子 ​ガネーシャの大好物のお菓子といわれています。
 ※お好みでゴマ餡や小豆のあんこを包んだり、お肉の餡を包んでアレンジもおススメ。

(20004)(RAJ) Rice Powder (AMERICA) 1kg



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