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【RAJ】ウラッドダル ブラック(ホール/皮あり)1kg
【RAJ】ウラッドダル ブラック(ホール/皮あり)1kg【RAJ】ウラッドダル ブラック(ホール/皮あり)1kg

【RAJ】ウラッドダル ブラック(ホール/皮あり)1kg

508 (税抜)
548円 (税込)
在庫状況: あり
Veg

もやしにもなるインドの黒豆
あずきみたいな味わい

ウラッドダル,ブラックグラム,ウラッド豆,ブラックマッペ,ウラッドホール、ケツル小豆,ウラド,ウラドダル

商品番号 : 14011
原材料名 : ウラッド豆
原産国 : インド
保存方法 : 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保存し、開封後はお早めにご利用下さい。

「ウラッドダールブラック・ホール」は日本でもおなじみ「もやし」にもなるお豆「ブラックマッペ豆(インド黒豆)」です。「ウラド」「ウダド」「ウラドダール」「ブラックマッペ」「黒マッペ」「ラブラブビーンズ」「毛蔓小豆(ケツルアズキ)」などとも呼ばれます。

半割りにしていないこちらは単純に「ウラッドホール」と呼ばれたり、「ブラックウラド」「ウラドブラック」などと呼ばれることも。
ウラッドダールブラックホールはしっかりとした皮付きで、調理するのに時間がかかるお豆なのですが、黒い皮にはポリフェノールなどの栄養素も含まれ、見た目・味わい共にどことなくあずき(小豆)に似ています。

クリームとバターでコトコトクリーミーに仕上げるカレー「ダールマッカニー」はウラッドダールの味わいが存分に楽しめます。
まずは気軽に食べてみたい方には→「ダールマッカニーレトルト」
調理時間も短縮!コクはそのまま→「ウラッドダールブラック/半割り」
イドゥリやドーサ作りにはこちら→「ウラッドダールホワイト/皮なし半割り」
ドーサの生地でこだわる方はこちら→「ウラッドダールホワイト/皮なしホール」

【ワンポイント】 豆は使う前に何度も水を変えてゴシゴシ洗って下さい。汚れも取れ、洗う事によって水を吸って、調理しやすくなります。洗った後お水につけ、茹でる時は水をかえず漬け汁をそのままお使い下さい。

(14011)(RAJ) Urad dal Whole Black Indian Beans  1kg



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