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Nov 29, 2021
ラブリ - インドのスイーツ
牛乳を煮詰めて砂糖を入れて作るラブリはミルクのコクとカルダモン、サフラン、ローズウォーター等の香り高い風味が楽しめるデザートで、ピスタチオやアーモンドもよく合います。 冷やしても温めても美味しく、ジャレビやインドのパンケーキ(マルプア)等、他のミターイにかける食べ方も人気があります。美味しいお召し上がり方: 他のスイーツの引き立て役としても優秀。グラブジャムンやジャレビーなど甘いお菓子にかけて。グェバル、プリ、パラタなどの焼き菓子に付けながら召し上がっても。インドのアイス クルフィや インドのパフェ ファルーダのソースとして。 よく食べられている地域: ウッタラプラデーシュ州このお祭りでよく食べられています: ディワリ、ダサイン、イード
Read MoreNov 29, 2021
モダック - インドのスイーツ
モダックは、米粉または小麦粉で出来た生地でココナッツやジャグリーを使った餡を包んで蒸す、または揚げるのが一般的です。 可愛いらしい形は専用の型で作ります。多神教であるヒンドゥー教の神様の中でも高い人気と知名度を誇るガネーシャ神の大好物として広く知らており、ガネーシャ神の生誕を祝うお祭りガネーシャチャトゥルティーが盛大に行われるマハラシュトラ州では、お祭りの時期に街のお菓子屋さんに沢山のモダックが並びます。美味しいお召し上がり方: しょっぱいナムキーンに添えて。紅茶、コーヒーと一緒に。 よく食べられている地域: マハラシュトラ州 このお祭りでよく食べられています: ガネーシュチャトゥルティ
Read MoreNov 29, 2021
ソーンパプディ - インドのスイーツ
ベサン粉、ギー、砂糖、カルダモン等を使って作られるソーンパプディ。 何層にも繊維状に生地が重なり合い、口に含むとほろほろとカルダモンの香りを残してほどけます。チャイやホットミルクのお供にぴったりのミターイです。 発祥の地については諸説あり、マハラシュトラ州西部やウッタルプラデシュ州等北インドの地域から各地に広まったという説があります。美味しいお召し上がり方: しょっぱいナムキーンに添えて。紅茶、コーヒーと一緒に。 よく食べられている地域: ウッタラプラデーシュ州、ラジャスタン州、グジャラート州、ウエストベンガル州このお祭りでよく食べられています: ディワリ,ラクシャバンダン
Read MoreNov 29, 2021
ラスグッラ - インドのスイーツ
インドのカッテージチーズといわれるパニールやチェナから作られる丸いボールを煮て、甘いシロップに浸したミターイです。 ラスグッラの発祥の地を巡ってはウエストベンガル州とオリッサ州が長く主張を争ったエピソードがあります。 カッテージチーズをこねて作られる生地は日本のお菓子にはない食感です。 美味しいお召し上がり方: 軽く冷やして召し上がれ!よく食べられている地域: ウエストベンガル州、オリッサ州このお祭りでよく食べられています: ディワリ、ダサイン、ラス・ヤトラ
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